Bakery

Fırıncı tezgâhı, iki kayın bloğu: her şey onun üstünde şekillendirilir.

• Bir hamur (ekmek, brioche, burger ekmeği, katmer hamuru): kütleyi tezgâha koy; kazıyıcı onu parçalara böler.
• Boş el: yuvarla, şekillendir, sar, katla; biten parça tepsiye gider.
• Kesici katmer hamurunu üçgenlere (kruvasan), mutfak bıçağı dikdörtgenlere (pain au chocolat) keser; çikolata çubukları ya da bir krem içlerini doldurur.
• Bir tepsi: ikinci bloğa; yumurta üstünü yaldızlar, susam serpilir. Un: tezgâha bir avuç.
• Boş elle eğilerek: kütleyi geri al.

Bagetlerin mayalandığı pileli bez.

• Çiğ bir baget: ilk boş kıvrıma. Bıçak (lame): yeterince mayalanan ilk bageti çizer.
• Fırın küreği: bagetleri üstüne yuvarla, en fazla dört tane. Boş el: sonuncuyu geri al.

Taban fırını, iki bloğa iki blok: dört baget ya da iki tepsi.

• Dolu fırın küreği: bagetleri tabana kaydır; boşken: onları çıkar. Dolu bir tepsi elle girer; kapıya boş elle tıklamak onu çıkarır.
• Bir kova su buhar jeneratörünü doldurur; yakıt brülörü besler (elektriksiz).
• Panele boş el: kırmızı düğme fırını yakar, mavi düğme buhar verir (çizik açılıp kulak oluşturur).

Merdane makinesi: ana hamur bandın üstüne, tereyağı onun üstüne. Boş el: tereyağını hapset, sonra bir tur at, üç kez; katlanınca hamuru al.

Ekmek hamuru (MoreFood: Core'un hamur makinesi), tezgâhta bölünür, şekillendirilir, beze yatırılır, çizilir, buharla pişirilir. Fırında kalma süresine göre soluk, altın renginde ya da iyice pişmiş; fazla kalırsa yanar.

Tezgâhta katmer hamuru, üçgenlere kesilir, istersen doldurulur, boş elle sarılır, tepsiye konur, yaldızlanır, pişirilir.

Tezgâhta katmer hamuru, bıçakla dikdörtgenlere kesilir, çikolata çubukları konur, boş elle katlanır, tepsiye konur.

Tezgâhta brioche ya da burger ekmeği hamuru: boş elle yuvarla, tepsiye koy, yaldızla, burger ekmeklerine susam serp, pişir.