Twee blokken: de trommel op zijn stookplaats, en de koelbak ernaast.
1. Het vuur: rechtsklik met hout, steenkool of een andere brandstof, en dan een vuursteen en staal om het aan te steken.
2. De trechter: rechtsklik met groene koffie, vier handjes tegelijk, hooguit acht.
3. Vullen: lege hand, rechtsklik trekt de schuif open. Er is minstens 180 °C nodig.
4. Branden: groen, geel, dan bruin. Bij de first crack (een halve minuut) licht; tussen de cracks medium; na de second crack donker. Te lang en hij verbrandt, de schoorsteen rookt zwart. Lege hand, rechtsklik: de proeflepel laat zien hoe ver de bonen zijn.
5. Legen: hurk met lege hand om het luik te openen (niet voor de first crack).
6. De koelbak: de bonen dampen zo'n tien seconden, rechtsklik dan op de bak om ze te pakken.