Bakery

ブナ材のブロック2つでできたパン職人の作業台。成形はすべてこの上で行います。

• 生地（パン、ブリオッシュ、バーガーバンズ、折り込み生地）：生地のかたまりを置くと、スケッパーで小分けにできます。
• 素手：丸める、成形する、巻く、折る。できあがったものは天板にのせます。
• カッターで折り込み生地を三角形（クロワッサン）に、包丁で長方形（パン・オ・ショコラ）に切ります。中にはバトンショコラやスプレッドを入れます。
• 天板：2つ目のブロックに置きます。卵で艶出しし、ごまを振ります。小麦粉：作業台にひとつかみ。
• スニークしながら素手：生地のかたまりを回収します。

バゲットを発酵させるひだ付きの布。

• 生のバゲット：空いている最初のひだへ。クープナイフ：十分に発酵した最初の1本にクープを入れます。
• ローダー：バゲットを最大4本まで転がしてのせます。素手：最後の1本を回収します。

2×2ブロックのデッキオーブン：バゲット4本、または天板2枚。

• バゲットをのせたローダー：バゲットを窯床に滑り込ませます。空のローダー：取り出します。具をのせた天板は手で入れ、扉を素手で触ると取り出せます。
• 水入りバケツでスチーム発生器を満たし、燃料でバーナーを動かします（電力不要）。
• パネルを素手で：赤いボタンで点火、青いボタンでスチーム（クープが開いて「耳」ができます）。

シーター：ベルトにベース生地、その上にバター。素手でバターを包み込み、1回折り込む操作を3回。折り込みが終わったら生地を取り出します。

パン生地（MoreFood: Coreのニーダー）を作業台で分割し、成形し、布に並べ、クープを入れ、スチームで焼きます。焼き時間によって白っぽく、きつね色、またはしっかり焼き色に。長すぎると焦げます。

折り込み生地を作業台で三角形に切り、具を入れるか入れないかして、素手で巻き、天板にのせ、艶出しして焼きます。

折り込み生地を作業台で包丁で長方形に切り、バトンショコラをのせ、素手で折りたたみ、天板にのせます。

ブリオッシュまたはバーガーバンズの生地を作業台へ：素手で丸め、天板にのせ、艶出しし、バンズにはごまを振って焼きます。