Dois blocos: o tambor sobre a fornalha, e a bandeja de resfriamento ao lado.
1. O fogo: clique direito com madeira, carvão ou qualquer combustível, depois um isqueiro para acender.
2. O funil: clique direito com café verde, quatro punhados por vez, oito no máximo.
3. Carregar: mão vazia, clique direito puxa a comporta. Precisa de pelo menos 180 °C.
4. Torrar: verde, amarelo, depois marrom. No primeiro estalo (meio minuto), clara; entre os estalos, média; depois do segundo estalo, escura. Tempo demais e queima, a chaminé solta fumaça preta. Mão vazia, clique direito: o provador diz em que ponto estão os grãos.
5. Descarregar: agache com a mão vazia para abrir a porta (não antes do primeiro estalo).
6. A bandeja: os grãos soltam vapor por uns dez segundos, depois clique direito na bandeja para pegá-los.