Bakery

A bancada do padeiro, dois blocos de faia: tudo é modelado nela.

• Uma massa (pão, brioche, pão de hambúrguer, folhada): coloque a massa; a espátula divide em pedaços.
• Mão vazia: bolear, modelar, enrolar, dobrar; a peça pronta vai para a assadeira.
• O cortador corta a massa folhada em triângulos (croissants), a faca de cozinha em retângulos (pains au chocolat); barras de chocolate ou um creme recheiam.
• Uma assadeira: no segundo bloco; um ovo pincela, o gergelim é polvilhado. Farinha: um punhado na bancada.
• Agachado com a mão vazia: pegue a massa de volta.

O pano plissado onde as baguetes crescem.

• Uma baguete crua: na primeira dobra livre. A lâmina: risque a primeira que já cresceu o bastante.
• O carregador: role as baguetes sobre ele, até quatro. Mão vazia: pegue de volta a última.

O forno de lastro, dois blocos por dois: quatro baguetes ou duas assadeiras.

• O carregador cheio: deslize as baguetes no lastro; vazio: tire-as. Uma assadeira cheia entra à mão; a mão vazia na porta tira.
• Um balde de água enche o gerador de vapor; combustível alimenta o queimador (sem energia).
• Mão vazia no painel: o botão vermelho acende, o botão azul solta o vapor (o corte se abre em orelha).

O cilindro laminador: a massa base na esteira, a manteiga por cima. Mão vazia: feche a manteiga dentro, depois passe uma volta, três vezes; depois de laminada, pegue a massa.

Massa de pão (amassadeira do MoreFood: Core), dividida na bancada, modelada, deitada no pano, riscada, assada com vapor. Clara, dourada ou bem assada conforme o tempo no forno; tempo demais, ela queima.

Massa folhada na bancada, cortada em triângulos, recheada ou não, enrolada com a mão vazia, na assadeira, pincelada, assada.

Massa folhada na bancada, cortada em retângulos com a faca, barras de chocolate, dobrada com a mão vazia, na assadeira.

Massa de brioche ou de pão de hambúrguer na bancada: boleie com a mão vazia, na assadeira, pincele, gergelim para os pães, asse.