Cheese

Сгусток, вытянутый руками в бассейне с горячей водой, затем защипнутый в шарики. Если есть от первого лица, он тянется нитями при укусе.

Им посыпают пиццы MoreFood: Pizza.

Головка из-под пресса, белая или оранжевая с аннато. Где бы её ни поставили, она созревает за один игровой день; если она ещё молодая, подскажет, сколько осталось ждать.

Когда головка созрела, нож сыровара отрезает клин: два ломтика, восемь клиньев на головку. Сломанная головка возвращается только целой.

Ломтик плавится на бургерах и кебабах.

Спрессованный узел эмменталя: головка побольше, два дня созревания, дырки на срезе. Нож сыровара режет его ломтиками.

Спрессованный узел раклета: оранжевая мытая корка, плавкая мякоть. Головка ставится на машину для раклета; нож тоже режет ломтики.

Прямо из формы, обвалянные в золе или нет, а затем выдержанные на стеллаже, где за один день покрываются плесневой корочкой.

Все их можно есть, и ими посыпают пиццы.

Тарелка картошки (печёная картошка и миска), поднесённая к машине, когда срез расплавился: на неё ложится соскобленный слой.

Когда едят вилкой, раклет тянется нитями до самого рта.

Медный чан над кирпичной топкой, всё вручную:

• влейте ведро молока (в режиме подкрадывания пустым ведром можно зачерпнуть обратно);
• дерево или уголь в устье топки, огниво зажигает огонь: молоко греется и парит;
• сычужный фермент при 32–55 °C (зелёная дуга на шкале): молоко сворачивается в гель;
• арфа для сгустка режет его сеткой, в два прохода; пустой рукой — помешивать;
• шумовка поднимает сгусток, две порции на ведро; пустая рука в режиме подкрадывания опорожняет чан.

Варианты: аннато в молоке даёт сгусток для чеддера; козье молоко — сгусток для козьих сыров; марля поднимает весь чан разом — узлом эмменталя (дважды перемешанным выше 50 °C) или узлом раклета (без варки).

То, что шумовка поднимает из чана. Простой сгусток вытягивается в моцареллу; сгусток с аннато — для чеддера; козий сгусток раскладывается по формам для сыра.

Съедобен, пресный и тёплый.

Пустое ведро на взрослой козе: подоите её вручную. Это молоко не для питья, а для створаживания.

Сгусток целого чана (четыре ведра коровьего молока), поднятый в ткани. С варкой — это эмменталь; без варки — раклет. Одного узла хватает, чтобы заполнить форму пресса.

Его наполняет ведро воды, под бассейн — дрова, затем огниво. Выше 70 °C бросьте туда сгусток (четыре порции).

Пустая рука: вытяните его три раза, затем защипывайте моцареллы одну за другой. Пустая рука в режиме подкрадывания опорожняет бассейн.

На нём раскладывается сгусток с аннато (или простой), четыре порции; нож сыровара режет его на бруски; пустой рукой переверните их три раза, затем заберите чеддеризованные бруски.

Пустая рука в режиме подкрадывания: забрать ещё не нарезанный слой.

Чеддеризованный брусок в руке уходит в бункер; пустая рука крутит рукоятку (два оборота на брусок); пустой рукой в режиме подкрадывания заберите крошку с лотка.

Крошка чеддера (четыре порции) или узел в форме; пустая рука, четыре оборота винтового колеса — и сыворотка брызжет наружу; ещё раз пустой рукой — вынуть головку из формы.

Шесть форм. Козий сгусток раскладывается половником в первую свободную; он стекает минуту. Пустая рука поднимает формы; с древесным углём в руке сыры обваливаются в золе; пустая рука в режиме подкрадывания — забрать их.

Девять козьих сыров, свежих или в золе, по клику на каждый: они созревают здесь за один день. Пустая рука в режиме подкрадывания — забрать всё.

Головка раклета в руке ставится на неё; пустая рука включает или выключает. Срез плавится примерно за пятнадцать секунд — с пузырями и каплями.

Затем тарелка картошки в руке получает соскобленный слой. Пустая рука в режиме подкрадывания — забрать головку.

Несколько капель в тёплое молоко — и оно сворачивается в гель. Пустая бутылка возвращается.

Несколько капель в молоко в чане — и всё, что из него выйдет, будет оранжевым: чеддер с аннато.

Рамка с натянутыми стальными струнами: два прохода через чан режут сгусток сеткой.

Поднимает нарезанный сгусток и оставляет сыворотку в чане.

Окуните её в чан и поднимите весь сгусток одним узлом.

Режет слой сгустка на бруски на столе для чеддеризации и режет созревшие головки.

Бруски, трижды перевёрнутые на столе, волокнистые; мельница превращает их в крошку, готовую для пресса.

Эта книга. Из книги и ведра молока получается ещё одна.

С MoreIndustry: Workshop чан, бассейн и машины собираются из деталей Workshop; без него каждая страница показывает свой рецепт из ванильных предметов.